I nostri piatti a base di pesce

Noi di Antonini sappiamo bene che i romani adorano i piatti a base di pesce, ecco perché nel nostro menu e nella nostra lunga tradizione culinaria i sapori del mare non sono mai mancati.
Fin dal 1927, anno dela sua fondazione, Antonini sapeva che per conquistare i palati dei buongustai romani, era necessario scegliere il meglio, anche per tutti quei piatti che vedono il pesce trionfare come primo ingrediente. Da qui comincia la storia dei nostri piatti a base di pesce.
Abbiamo a cuore la tradizione, i romani lo sanno bene. E amiamo la qualità, unita all’amore per il nostro territorio e il nostro mare.

Ogni Martedì e Venerdì i nostri chef sono alla prese con il pesce fresco proveniente direttamente dal nostro mare. La nostra cucina, fin dalle prime ore del giorno, si diletta con piatti a base di pesce ( link all’articolo “pausa pranzo…”) : ed ecco quindi le nostre famose fettuccine con i gamberi, dove i crostacei trionfano accompagnati da freschi pomodorini pachino, pasta fresca fatta a mano, e prezzemolo tritato finemente.

Il nostro risotto di frutti di mare, con vongole, cozze, calamari e gamberi, uniti in quel sapore di mare che già richiama l’estate e la voglia di evasione. Per non parlare dei tranci di pesce: un leggero pesce spada alla piastra, o un filetto di tonno scottato serviti con verdure fresche e di stagione.
Senza dimenticare le nostre tartare di tonno o salmone, o il nostro polpo servito nella sua gustosa semplicità. Sappiamo come rendere unica una pausa pranzo o uno spuntino tra amici.

I nostri piatti a base di pesce sono sia freddi che caldi, in versione invernale ma anche estiva, per accontentare tutte le esigenze dei nostri clienti.
Noi di Antonini siamo fedeli alla buona tradizione e alla qualità dei nostri prodotti: il sapore del mare, quello vero, è quello a cui siamo affezionati da sempre. Ecco perché da noi puoi trovare il pesce più fresco, pescato direttamente e solamente nei nostri mari italiani.

Il sapore del mare direttamente a casa tua

Noi di Antonini portiamo il sapore del mare direttamente a casa tua. Il nostro servizio catering ( link al catering di Antonini) è sempre a disposizione per esaudire ogni vostro desiderio. Che sia per un compleanno in terrazza con i tuoi amici più cari, oppure per una cena raffinata tra colleghi, i nostri chef sapranno come interpretare le vostre esigenze e creare piatti raffinati per i vostri eventi. Sappiamo come stupire i vostri ospiti con aragoste servite in maniera impeccabile, oppure con piatti elaborati con tutte l delizie del nostro mare.

Sarete voi a dirci quali sono le vostre preferenze di pesce, e noi creeremo per voi le portate più gustose, fredde o calde, crude o cotte, alla griglia o al vapore, in versione finger food oppure direttamente preparate come portate principali. I crostacei, il tonno, i tranci di pesce, pescati direttamente nei nostri mari, sono sinonimo di qualità e bontà.

Le nostre tartine a base di pesce

Moltissimi romani sono affezionati da anni alle nostre tartine a base di pesce. Punta di diamante dei nostri aperitivi e di molti dei catering che proponiamo ai nostri clienti,le tartine a base di pesce hanno un gusto inconfondibile, unico e che le fa amare a un vasto pubblico di clienti.

E sono solo gli abituali e avventori di Prati ad essere legati ai sapori delle tartine, ma moltissimi vengono da ogni parte di Roma per poterle gustare con amici e famiglie. Per esempio, durante il periodo Natalizio, noi di Antonini riceviamo numerose prenotazioni per confezioni con tartine a base di pesce da servire la sera della vigilia.

Il pan brioche di cui sono fatte le tartine viene creato nelle nostre cucine. Sopra ogni morbido semicerchio, poniamo gamberi, salmone affumicato, caviale rosso o nero, pesce spada affumicato, oppure piccole code di aragostina. Le tartine sono la nostra specialità, una delle portate che non mancheranno mai nel nostro locale in via Sabotino e che tutti i nostri clienti continuano ad apprezzare da anni.

Antonini è sinonimo di qualità e attenzione ai buoni sapori dal 1927. Veniteci a trovare a Prati, a due passi da piazza Mazzini.

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